Ragoût de Tilapia avec Igname

Ragoût de Tilapia avec Igname Ingrédients:   2 filets de tilapia (avec la peau) 1 tubercule d’igname, épluché et coupé en cubes 4 tomates fraîches 2 piments scotch bonnet 1 gros oignon, haché 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 gousses d’ail, hachées 1 cuillère à café de thym Sel et poivre au […]

Tilapia en Feuille de Banane

Tilapia en Feuille de Banane Ingrédients:   1 oignon, émincé 2 c. à soupe d’huile végétale ou d’huile d’olive 1 citron, pressé 1 c. à café de sel 1/4 c. à café de poivre noir 1/8 c. à café de poivre de Cayenne 1 tasse de tomates hachées (fraîches ou en conserve) 1 cube de […]

Soupe poivrée au tilapia

Soupe poivrée au tilapia Ingrédients : – 1 tilapia entier, coupé en morceaux – 1 cuillère à soupe d’épices pour soupe poivrée (un mélange de muscade de calebasse, de graines d’uziza et d’autres épices) – 1 cuillère à soupe de crevettes séchées moulues – 3 piments Scotch Bonnet, hachés – 1 gros oignon, haché – […]